寒さの中!大粒ぶどうの剪定真っ最中です。
みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
12月も半ばになり、寒波も到来してきました!
ぶどう園では、大粒ぶどうの剪定作業の真っ最中です。
大粒ぶどうは短梢剪定といって、来年の房が付く成枝になる芽を、基本的にひと枝にひとつ残したイチ芽剪定を行います。
写真のように主枝に短い枝が、左右交互に残るような作型になります。
来年も美味しい大粒ぶどうがなりますように
星田園地の特産市にお越しください。
みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
12月3日と4日は、星田園地で「おりひめの里 特産市」が開催されており、地元の交野ブランドの商品が集合しています。
今年は、キッチンカーも来ています。
12月4日は最後の紅葉、星のブランコ、そして交野ブランドを是非宜しく
大粒ぶどうの畑は黄葉真っ盛り!
みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
11月も最終週、間もなく12月に入る今日この頃です。
大粒ぶどうの畑では、黄葉真っ盛りです!
山の紅葉ならぬぶどう畑の黄葉も素敵な感じ
この葉っぱがある程度落ちたら剪定にはいります。
剪定作業が始まりました!
みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
剪定が始まりました。
来年の成枝をイメージしながら余分な枝を切り取っていきます。
切り取った枝は、チップ化する際に作業し易いように適量の束にして置いておきます。
傷んだ樹は伐木します。
伐木には、レシプロソーが便利!
堆肥をすき込み土づくり
みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
11月、暦のうえでは立冬を過ぎ、ぶどう畑も冬の様子を呈してきました。
今の作業は土づくりです。
有機系の堆肥を撒き、耕耘してすき込みますが、この作業は除草も兼ねてるので畑がスッキリー!
パン屋のグロワールさんと当園のコラボ商品『デラウェアシュトーレン』が販売されています。
大阪市旭区大宮にあるパン屋のグロワールさんと当園のコラボ商品『デラウェアシュトーレン』がグロワールさん店頭で販売されています。
当園のデラウェアをご購入いただいたのが夏。
そのデラウェアがグロワールさんの手でドライデラウェア(レーズン)になり、洋酒に漬け込み、焼成後熟成、生地にフルーツの旨味が染み込んで味わい深い『デラウェアシュト-レン』に仕上げられました。
今は焼き立てとは全然違う旨味としっとり感が出ているとのこと。
今年のクリスマスは神宮寺ぶどうのデラウェアを使った『デラウェアシュトーレン』をぜひ!
また店頭には、当園のデラウェアレーズンと使用したパンも販売されているもようです。
こちらもぜひお楽しみください!
【パン屋のグロワール】
市営地下鉄谷町線「千林大宮」駅より徒歩1分
京阪電車「千林」駅より徒歩15分
住所:大阪市旭区大宮3丁目18番21号
電話番号:06-6951-7314
営業時間:7:00~20:00
定休日:毎週水曜日
→パン屋グロワールさんの情報はこちらから