おしらせ
Jul 6, 2018

2018年度収穫デラウェア使用「神宮寺ぶどうビネガー(デラウェア)」「神宮寺ぶどうシロップ(デラウェア)」2018年7月15日(日)発売予定!

 

いつも田中ぶどう園を応援いただきましてありがとうございます。
さて、今年も「神宮寺ぶどうビネガー」「神宮寺ぶどうシロップ」の季節がやってまいりました!
できたての「神宮寺ぶどうビネガー(デラウェア)」「神宮寺ぶどうシロップ(デラウェア)」をぜひお手元に!

 

2018年度収穫デラウェア使用

「神宮寺ぶどうビネガー(デラウェア)」

「神宮寺ぶどうシロップ(デラウェア)」

2018年7月15日(日)から直売所とオンラインショップで発売開始予定です!

 

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★

 

販売前日の2018年7月14日(土) に行なう★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★では、発売より一足先に2018年度収穫デラウェア使用「神宮寺ぶどうビネガー(デラウェア)」「神宮寺ぶどうシロップ(デラウェア)」をお届けできる予定です。
この機会にぜひ、イベントにもご参加くださいませ♪
イベント内容については、下記を参照ください。

 

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★
2018年7月14日(土) 16:00〜18:30 先着22名
会場はMachi Cafe マチカフェさん。
詳細&お申込み
https://www.kokuchpro.com/event/hoshifurubudou/

 

地域と人への想い。
人と人が繋がる。
交野神宮寺田中ぶどう園。
千林大宮パン屋のグロワール
パンヲカタル浅香正和。
パンとぶどうの親和性を探る「美味しくて楽しい時間」。
みんなで交野のぶどうや現在のぶどう農家の状況について、パンとぶどうの親和性についてを、浅香さん司会で進行。
みなさんのご参加をお待ちしています!

 

↓イベントのPDFファイルは下記の画像をクリックしてください♪

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★

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Jun 15, 2018

夏の爽やかデラウェアぶどうゼリーサンドイッチ2人前♪

 

【材料】夏の爽やかデラウェアぶどうゼリーサンドイッチ2人前♪
ぶどう     1房(小さければ2房分)
皮ごと食べられるぶどうの場合、皮はそのままでも剥いてもOK!
    300cc
アガー     30g
砂糖     20g
神宮寺ぶどうシロップ     50〜60cc
食パン8枚切りか6枚切り     4枚
生クリーム     200cc
粉糖
※なければグラニュー糖
    15g

 

※今回は、脂肪分35%のものを使いました。
ゼリーがあっさりしているので、生クリームは濃く甘くても良いと思います。

 

❖夏の爽やかデラウェアぶどうゼリーサンドイッチ2人前♪の作り方❖
ぶどうゼリーを作る
①ぶどうは水洗いして、実だけにしておく。
②アガーと砂糖を器に入れて、よく混ぜておく。
③鍋に水を入れ、沸騰させる。
④③に②を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜる。
⑤混ざったら火を止め、ぶどうシロップと果肉を入れる。
⑥バットに入れてお箸などでぶどうをバランスよく散らし、冷蔵庫で冷やす。


ぶどうサンドイッチを作る
①洗って清潔なボールに生クリームと粉糖を入れて、ピンとツノが出るまで混ぜる。
たて方は硬めの方がゼリーと挟んだ時にカットしやすい。
②食パンに生クリームを塗り、食パンの大きさに合わせてカットしたゼリーを乗せる。
(バットの中でヘラなどで簡単に切れます。)
お好み焼きのコテなどで乗せると簡単です。
③もう一枚の食パンに生クリームを塗り、挟んで端を切り落とす。
④真ん中でカットして、爪楊枝を挿してできあがり♪

 

 

アガーは常温でも固まるので、サンドイッチにも向いています。
すぐに食べない時は、ラップで包んで冷蔵庫に入れて冷やして下さい。
保存は2日間が理想です。

 

パン屋のグロワールのHPはこちらから
パン屋のグロワール 大阪千林大宮

 

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Jun 15, 2018

シュワシュワフルーツ炭酸水♪

さっぱりとしたシュワシュワのフルーツ炭酸水は、どなたにも楽しんでいただける飲み物です。
食欲がない方、美容に気をつけている方にもおススメです。

 

【材料】シュワシュワフルーツ炭酸水♪
ウィルキンソン     500cc
神宮寺ぶどうシロップ     30cc
イチゴ     8個
ブラックベリー     3個
ブルーベリー     20個
ラズベリー     5個


フルーツはなんでもOK!
お好みでどうぞ。
夏のぶどうの季節には
・ウィルキンソン 500cc
・ぶどうシロップ 30cc
・シャインマスカット 10粒程
・ピオーネ 10粒程

 

❖シュワシュワフルーツ炭酸水♪の作り方❖
①材料を蓋つきの瓶に入れ、冷蔵庫に4〜5時間入れておく。
※飲んでも、フルーツをそのまま食べてもOK!

 

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Jun 15, 2018

簡単!アガーを使った可愛い神宮寺ぶどうゼリー6個分♪

 

牛乳かんとぶどうシロップのゼリーを使った、色合いも可愛らしいゼリーです。
アガーは常温でも固まるので、待ち時間も短く手軽です。
コツは、お湯に入れる前に砂糖とアガーをよく混ぜておく事です。

 

【材料】牛乳かん
牛乳     300cc
砂糖     20g
アガー     一人前につき5〜6粒

 

❖牛乳かんの作り方❖
①砂糖とアガーをよく混ぜておく。
②牛乳を沸騰させない様に火にかけ80℃ぐらいまで熱し、①を少しずつ加え優しく泡立てない様に混ぜる。
③器に3分の1程分入れ、泡ができたら爪楊枝で潰す。
④冷まして固まったら、ぶどうの果肉をバランスよく散らしておく。

 

【材料】ぶどうゼリー
    200cc
アガー     8g
神宮寺ぶどうシロップ     50cc

 

❖ぶどうの果肉をのせた牛乳かんに乗せるぶどうゼリーの作り方❖
①水を沸騰させる。
②砂糖とアガーをよく混ぜておく。
③  ①に②を何度かに分け入れ、よく混ぜる。
④ ③の火を止めぶどうシロップを入れる。
⑤混ざったら、牛乳かんにぶどうを並べた器の上に静かに入れて冷やすとできあがり♪

 

仕上げにハーブを乗せるとオシャレですね。

 

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Jun 15, 2018

デトックスウォーター♪

 

【材料】デトックスウォーター♪
ミネラルウォーター     700cc
神宮寺ぶどうビネガー     30cc
デラウェア     ひと房(房は外しておく)
グレープフルーツ     カットしたもの1個
オレンジ     カットしたもの1個
キウイ     カットしたもの1個
ミント     少々

 

❖デトックスウォーター♪の作り方❖
①綺麗に洗った瓶に、ミネラルウォーターと手頃な大きさにカットした材料を入れる。
②冷蔵庫で4〜5時間漬け込んだらできあがり♪

 

野菜やフルーツをミネラルウォーターに漬けて作ります。
ビタミン補給、美容に気をつけてる方にもおススメです。

 

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Jun 15, 2018

鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え♪

 

【材料】鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え
カモ肉     1枚
レッドブロッコリー     1パック
プチトマト     赤、黄 各個を4分の1にカットしておく
エクストラバージンオイル     小さじ1杯
フリルレタス     3枚
ぶどうビネガーソース     白ワイン大さじ3
神宮寺ぶどうビネガー大さじ2
塩 適量
コショウ 適量
あればコリアンダーを少し
あればシナモンを少し

 

❖ぶどうビネガーソースの作り方❖
①材料を鍋に入れさっと火を通す。
②器に入れて食べる時に好きなだけかける。

 

鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え♪の作り方❖
①お好みの野菜を皿に並べる。
②野菜には、エクストラバージンオイルを小さじ一杯をまわしかけておく。
③塩胡椒した鴨肉の皮目を下にして焼き、油を回しかける。
④焼けたら少しホイルで包んで休ませてからカットする。
※あまり火を通し切らないのがコツです。
⑤お好みの野菜を添えて、ぶどうビネガーソースを回しかけてできあがり♪

 

さっぱりとしたフルーティーなぶどうビネガーソースは、鶏肉に比べ少しクセのある鴨肉にもよく合います。

 

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