おしらせ
Jun 15, 2018

簡単!アガーを使った可愛い神宮寺ぶどうゼリー6個分♪

 

牛乳かんとぶどうシロップのゼリーを使った、色合いも可愛らしいゼリーです。
アガーは常温でも固まるので、待ち時間も短く手軽です。
コツは、お湯に入れる前に砂糖とアガーをよく混ぜておく事です。

 

【材料】牛乳かん
牛乳     300cc
砂糖     20g
アガー     一人前につき5〜6粒

 

❖牛乳かんの作り方❖
①砂糖とアガーをよく混ぜておく。
②牛乳を沸騰させない様に火にかけ80℃ぐらいまで熱し、①を少しずつ加え優しく泡立てない様に混ぜる。
③器に3分の1程分入れ、泡ができたら爪楊枝で潰す。
④冷まして固まったら、ぶどうの果肉をバランスよく散らしておく。

 

【材料】ぶどうゼリー
    200cc
アガー     8g
神宮寺ぶどうシロップ     50cc

 

❖ぶどうの果肉をのせた牛乳かんに乗せるぶどうゼリーの作り方❖
①水を沸騰させる。
②砂糖とアガーをよく混ぜておく。
③  ①に②を何度かに分け入れ、よく混ぜる。
④ ③の火を止めぶどうシロップを入れる。
⑤混ざったら、牛乳かんにぶどうを並べた器の上に静かに入れて冷やすとできあがり♪

 

仕上げにハーブを乗せるとオシャレですね。

 

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Jun 15, 2018

デトックスウォーター♪

 

【材料】デトックスウォーター♪
ミネラルウォーター     700cc
神宮寺ぶどうビネガー     30cc
デラウェア     ひと房(房は外しておく)
グレープフルーツ     カットしたもの1個
オレンジ     カットしたもの1個
キウイ     カットしたもの1個
ミント     少々

 

❖デトックスウォーター♪の作り方❖
①綺麗に洗った瓶に、ミネラルウォーターと手頃な大きさにカットした材料を入れる。
②冷蔵庫で4〜5時間漬け込んだらできあがり♪

 

野菜やフルーツをミネラルウォーターに漬けて作ります。
ビタミン補給、美容に気をつけてる方にもおススメです。

 

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Jun 15, 2018

鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え♪

 

【材料】鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え
カモ肉     1枚
レッドブロッコリー     1パック
プチトマト     赤、黄 各個を4分の1にカットしておく
エクストラバージンオイル     小さじ1杯
フリルレタス     3枚
ぶどうビネガーソース     白ワイン大さじ3
神宮寺ぶどうビネガー大さじ2
塩 適量
コショウ 適量
あればコリアンダーを少し
あればシナモンを少し

 

❖ぶどうビネガーソースの作り方❖
①材料を鍋に入れさっと火を通す。
②器に入れて食べる時に好きなだけかける。

 

鴨肉のソテーぶどうビネガーソース添え♪の作り方❖
①お好みの野菜を皿に並べる。
②野菜には、エクストラバージンオイルを小さじ一杯をまわしかけておく。
③塩胡椒した鴨肉の皮目を下にして焼き、油を回しかける。
④焼けたら少しホイルで包んで休ませてからカットする。
※あまり火を通し切らないのがコツです。
⑤お好みの野菜を添えて、ぶどうビネガーソースを回しかけてできあがり♪

 

さっぱりとしたフルーティーなぶどうビネガーソースは、鶏肉に比べ少しクセのある鴨肉にもよく合います。

 

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Jun 15, 2018

生ハムとデラウエアのサラダ♪

 

【材料】生ハムとデラウエアのサラダ♪(野菜は季節に合わせてどうぞ。)
生ハム     6枚(大きいものは縦に半分カットしたものを使う。)
プチトマト     3~4個(4分の1カット)
フリルレタス     2枚程度
紫キャベツ     2枚程度千切り
ルッコラ     適量
ロメインレタス     適量
小松菜     2枚程度
パプリカのマリネ(作り方は下記参照)     パプリカ適量
神宮寺ぶどうビネガー適量
粗びきコショウ少々
塩少々
あればオレガノ
あればバジル

 

【材料】ドレッシング
神宮寺ぶどうビネガー     30ml
塩コショウ     少々
皮をむいたデラウエア     10粒程度

 

❖パプリカのマリネの作り方❖
ジップロックにカットしたパプリカ、ぶどうビネガー、粗びきコショウ少々、塩少々、あればオレガノ、バジルなどを入れ、冷蔵庫で4時間程置いておく。

 

❖生ハムとデラウエアのサラダ♪の作り方❖
①野菜は洗い、カットする。
※スーパーのカット野菜でも可。
②大き目のお皿にドーナツ形に並べる。
③パプリカのマリネを彩りよくのせ、生ハムは半分にカットしてクルクル巻いて花の形にして盛りつける。
④上からぶどうドレッシングを回しかけてできあがり♪

 

華やかでパーテイーにもピッタリのサラダです。
ぶどうを使ったフルーテイ―で爽やかな味付けで、お子さまにも喜んでいただけます。

 

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Jun 11, 2018

直売所2018年6月16日(土)オープンです!!!

みなさん、こんにちは!田中ぶどう園です。
2018年も『神宮寺ぶどう』の季節がやってまいりました♪

直売所
2018年6月16日(土)オープン!!!

昨日の二重ハウスのデラウェアとピオーネ。
デラウェアは園全体に色づきがすすんでいます。
場所により濃淡はありますが、来週16日からの収穫予定です。
合わせて直売所もオープン!
同じ二重ハウスのピオーネは色づきはじめです。
こちらは7月下旬の収穫予定です。
今年も、直売所にぜひ足を運んでくださいね♪

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May 30, 2018

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★

大阪に住んでおられても、「交野ってどこ?」「交野にぶどう畑があるの?」という方は多いのではないでしょうか?
田中ぶどう園では、そんなみなさんにもっと神宮寺ぶどうを知っていただきたいという想いから、この度コラボイベントを開催することになりました。
パンヲカタルの浅香さん&パン屋のグロワールさん&交野神宮寺田中ぶどう園&つむぎさん(事務局)コラボのイベント募集開始です♪

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★
2018年7月14日(土) 16:00〜18:30 先着22名
会場はMachi Cafe マチカフェさん。
詳細&お申込み
https://www.kokuchpro.com/event/hoshifurubudou/

地域と人への想い。
人と人が繋がる。
交野神宮寺田中ぶどう園。
千林大宮パン屋のグロワール
パンヲカタル浅香正和。
パンとぶどうの親和性を探る「美味しくて楽しい時間」。
みんなで交野のぶどうや現在のぶどう農家の状況について、パンとぶどうの親和性についてを、浅香さん司会で進行。
みなさんのご参加をお待ちしています!

↓イベントのPDFファイルは下記の画像をクリックしてください♪

★「星降る空とぶどうの下で」at Machi Cafe★

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